Stefaan is Master in de rechten (Universiteit Gent, 2005) en in het milieurecht (Universiteit Gent, 2006). In 2008 heeft hij een Postgraduaat in de Vastgoedkunde (KU Leuven) behaald, dit teneinde zijn kennis en ervaring op het gebied van bouwrecht, vastgoedrecht en omgevingsrecht in te zetten in multidisciplinaire projecten en praktijkgericht inzicht te bieden in de verschillende deelgebieden van de vastgoedkunde.
Hij spreekt regelmatig op studiedagen over een breed scala aan huurrechtelijke kwesties en andere onderwerpen met betrekking tot vastgoed.
Sinds 2006 is hij lid van de balie van West-Vlaanderen.